يعد طبق "حراق أصبعو" أحد الوصفات السورية التقليدية المشهورة في دمشق، وهو عبارة عن طبق بسيط مليئ بالنكهات ومعد من العدس والعجين

 

المكونات :

- 1 كوب من العدس

- ½ كوب من زيت الزيتون

- كزبرة

- ½ كوب من عصير الليمون

- 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان

- بصل المقلي

- 1 كوب من التمر الهندي المنقوع في الماء

- مكعبات عجين

- ثوم مفروم

- ملح

 

طريقة التحضير:

- غلى العدس

- يقلب جيداً ثم يضاف كوب من الماء البارد ثم الملح

- يضاف منقوع التمر الهندي وعصير الليمون

- يضاف البصل المقلي ثم مكعبات العجين تدريجياً

- تضاف الكزبرة ثم الثوم المفروم

- يسخن زيت الزيتون في مقلاة ثم يضاف على مزيج العدس

- يزين الطبق بالكزبرة والبصل المقلي

- بالصحة والعافية